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南方小年夜传统食物

南方小年夜传统食物 今日是腊八节,俗话说得好,过了腊八就是年。在15天后便迎来了小年夜,小年夜就像它的名字一样是给小孩子过的年吗?在南方小年夜会有哪些传统食物和家人们一起食用呢?对…

南方小年夜传统食物

今日是腊八节,俗话说得好,过了腊八就是年。在15天后便迎来了小年夜,小年夜就像它的名字一样是给小孩子过的年吗?在南方小年夜会有哪些传统食物和家人们一起食用呢?对于小年夜来说有哪些禁忌是不能做的?小年和小年夜也有区别吗?那它们有什么区别呢?和见闻坊小编一起来看看吧!

在春节之前便是小年夜,在小年夜的时候许多小朋友都会十分兴奋。

在南方的小年夜要和家人们一起食用传统食物哦。

廿四团

“廿四夜吃团子”是江南许多地方的风俗,寓意着一家团团圆圆、幸福美满。

在苏州,每年腊月二十四过“小年”,做团子、送团子、吃团子是必备的一道年味。

苏州人祭灶中最重要的祭品便是团子,过去叫做“廿四团”。

“廿四团”用糯米粉制作,馅儿有鲜肉、豆沙、萝卜丝等多种。

蒸制好的团子上都要点印子,有圆的、方的、花瓣形的,用以区别不同的馅儿。

年糕

年糕以谐音取“年年高”之意。农历小年又叫辞灶,就是吃了糕送灶王爷上天上去汇报工作。

蒸了糕,放上枣,蘸上糖给他甜住嘴,叫他到玉皇大帝那里去说说民间的好事。

相传伍子胥在建姑苏城时城砖不是泥土做的,而是用糯米磨成粉后做成的“砖”,百姓曾用“糯米城砖”解决了一时的危机。

苏州人为纪念伍子胥,此后每到寒冬腊月,就准备年糕。苏州年糕的造型与城砖相似,而且煮后不腻,干后不裂,久藏不坏。

年粽

南宁人有过小年吃“年粽”的习俗,年粽是新年吉祥的象征,俗话说:“年粽年粽,年年高中(粽)”。

年粽跟端午节的凉粽不一样,它有馅,有大有小,有长有短,有圆有扁。

剥去叶子后,皮是糯米,馅是绿豆和猪肉,也有人放自己喜欢的食品做馅料。

灶糖

灶王糖,是用麦芽,小米熬制而成的糖制品,售期最短,只有过小年前后才上市的糖果。

用这种糖祭灶,意在用灶糖粘性,粘住灶神的嘴巴,使其“上天言好事,下界保平安”。

甘蔗

小年这天的甘蔗特别好卖。甘蔗因为“节节高”的美好寓意,是祭灶的必备。

甘蔗是灶王爷登天的梯子,一节一节向上攀登,而甘蔗带尾梢有一种无止境的意思。

相传宋朝福州有个穷书生,祭灶日买不起供品,只好捡别人丢掉的甘蔗头供奉灶公灶婆,还剪了个纸马,写道:“一匹乌骓一条鞭,送你灶公上青天;玉皇若问人间事,谓道文章不值钱!”

那日,灶公上天把此事告诉玉帝,玉帝十分同情,让书生中了状元。

所以,在福州传统的祭灶日里,至今还有吃甘蔗一定要完整保留甘蔗头的讲究,这样才有“节节高”和“金榜题名”之意。

糖瓜

糖瓜算得上是小年夜必备的食物之一,不管是在南方还是在北方,祭灶神都需要到糖瓜,供它成为灶糖。

祭灶王要供灶糖的原因很简单,其实就是想用甜蜜的糖沾满灶王爷的嘴,希望他能够在玉帝面前多多美言几句、

也有个说法是与哪个灶糖粘住灶君奶奶的嘴巴,避免灶君奶奶爱说闲话,坏了灶王爷帮忙说好话的事情。

荸荠

老福州祭灶,甘蔗和荸荠是必不可少的,有“甜甜蜜蜜”的含义。

荸荠,则是为了取其福州方言的谐音,寓意“好运从年头一直延续到年尾”。

米饼

农历腊月廿三,民间俗称“小年”,广西武宣、桂平等地民间有做米饼的习俗。

米饼是用糯米粉作主料,花生、芝麻、白糖作配料,放入模具打制成圆形,再经高温蒸熟,吃起来别有风味,有“团团圆圆”的寓意。

下面一起来看看小年夜有哪些习俗禁忌吧。

1、相传湖北部分地区,小年忌宰杀。

2、河南有些地方忌讳捣蒜,认为小年捣蒜会把家里捣穷了。

3、北京有一些地区的老北京人在小年这一天忌做饭,只吃糖,让灶王爷“多言好事”。

4、台湾则忌舂米,据说会有把风神捣下来之虞,恐怕给来年带来风灾。

5、江西九江过小年时小孩要听话,不然得挨打。

6、祭灶只能是男子。民间有“男不拜月,女不祭灶”的习俗,因此祭灶王爷,只限于男子。

小年和小年夜的区别:

小年是北方的节日。

北方的小年是腊月二十三、二十四。

小年夜是南方的节日。

南方腊月二十三是官家送灶、二十四是百姓送灶,小年夜是除夕前一天。

南方小年夜传统食物

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